Durante importanti lavori di ristrutturazione dell'ex Ospedale Generale di Vienna nel 1998, la ex farmacia dell'ospedale è stata trasformata in un tradizionale ristorante austriaco e birreria - l'Universitätsbräuhaus.
Davanti al ristorante, nel verde e non accessibile da auto cortile dell'ex Ospedale Generale di Vienna si trova un ampio giardino della birra, ombreggiato da vecchi alberi, che può essere apprezzato dai singoli commensali e offre ampio spazio per gruppi più numerosi.
Il ristorante dispone di diverse sale da pranzo private, di diverse dimensioni, da piccole e accoglienti a più ampie, tutte in stile austriaco tradizionale, oltre a una zona separata fumatori e non fumatori.
La cucina è veramente tradizionale viennese - una delle migliori che si possano trovare in città. L'Unibräu (Universitätsbräuhaus) offre ai suoi ospiti cibi freschi, locali e di stagione. Così carne in inverno e durante l'estate gli ospiti possono gustare cibi appena preparati dal grande grill a carbone nel mezzo del giardino della birra.
La birra è prodotta appositamente per l'Unibräu, il vino è coltivato nel loro stesso vigneto biologico proprio fuori Vienna (che può essere visitato in Grinzingerstraße 86, nel 19° distretto, a 20 minuti in auto).
L'Universitätsbräuhaus è aperto tutti i giorni dalle 08.00 alle 02.00. Al mattino è disponibile un menu dedicato alla colazione. Dalle 11.00 in poi il menu giornaliero in continuo cambiamento include cucina tradizionale austriaca, piatti internazionali e vegetariani, oltre a specialità dal grill a carbone.
La cucina è aperta fino a mezzanotte.
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